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大煮干丝(纯素简易版)

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人做过这道菜

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默默守护无油素

“大煮干丝”是一道扬州名菜,素食版也非常美味,上档次。

大煮干丝是要把豆腐干切成头发丝一样的丝,然后煮,这比较考验刀工,有没有简易的方法,最近发现市场上卖的豆腐皮很薄,就直接拿它做了干丝。实在是一种简单的方法。而且很养眼。

用料

薄豆腐皮

2张

青菜叶

几片

胡椒粉

姜粉

五香粉

芝麻酱

大煮干丝(纯素简易版)的做法

豆腐皮切成尽可能接近头发丝一样细的丝,青菜叶也切成极细的丝,放入锅中,加入水,胡椒粉,五香粉,姜粉,盐,煮开,勾一个薄芡。盛出。如果喜欢味道浓郁的,可以加少量芝麻酱。

小贴士

这道菜很养眼,细细的豆腐丝,让人不忍下筷。

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